鹤壁蚕丝蛋，即淇河缠丝鸭蛋，之所以风韵永存、从不褪色，主要是独特的自然环境孕育而成。鹤壁淇河水质优良，碧青澈，河里的水草和河泥中富含锂、锰、镧、锌、钦、锶、铬、钇、铽、镝、镨、钬等多种微量元素。这些元素不仅为鸭子提供了丰富的营养，也影响了鸭蛋的形成，使缠丝鸭蛋中这些元素含量较普通鸭蛋高，从而具备了独特的品质。

鹤壁市所处区域属暖温带大陆性半湿润季风气候区，气候温和，光照充足，降雨集中，四季分明。春季干旱，夏季高温多雨，秋季少雨，冬季寒冷少雪，这种气候条件有利于淇河沿岸植被的生长，为鸭子提供了丰富的食物来源。

河南省鹤壁市淇河在山区河谷宽达100米以上，河床在临淇盆地河段多为沙土河岸，上游峡谷河槽为岩石和鹅卵石，下游则砂砾较多，为细沙河床。这种地貌特征使得淇河河谷中发育有六级不等的阶地，山区多形成台阶式地貌，沟壑纵横，地表溶沟、溶槽相当发育，岩溶裂隙多，透水性强，为鸭子的生长繁衍提供了理想的环境。

缠丝鸭蛋的蛋黄截面呈现出像树木年轮样的彩环，一圈红色，一圈黄色，红黄相间如彩线缠绕，故称缠丝鸭蛋。这种独特的外观使其在众多鸭蛋中脱颖而出，具有很高的辨识度和观赏价值。缠丝鸭蛋蛋白含量高，低脂肪，高钙低磷，口感细腻，鲜而不腥。煮熟后，蛋清透亮，可一层层剥离，蛋黄呈黄红色，油润油润的感觉让人瞬间口水直流。与普通鸭蛋相比，缠丝鸭蛋的口感更佳，风味独特。

缠丝鸭蛋富含多种矿物质和维生素，营养独特。经化学分析，与普通鸭蛋相比，蛋白质含量高1.65%，脂肪含量低1.38%，钙高4.6倍，磷低0.086%，无氮浸出物高0.13%。这种高蛋白、低脂肪、高钙低磷的营养成分，正符合人体的营养需求，对高血压、动脉硬化、心血管病、软骨病、佝偻病、孕妇缺钙、产妇催乳等患者都有非常明显的调节作用，是理想的补品。

缠丝鸭蛋从殷商到清朝一直被列为皇家贡品。据《河南地方志征文资料选》第四辑记载，民国三年（1914年），美国为庆祝巴拿马运河开航，在旧金山举办的万国商品赛会上，淇河缠丝鸭蛋被誉为世界少有的中国珍品。

淇河不仅是一条没有被污染的河，更是一条古老而美丽的河。早在七千多年前新石器早期，就有人类居住在这里，形成了独特的淇河文化。缠丝鸭蛋作为淇河三珍之一，承载着丰富的历史文化内涵，代代相传，深受人们喜爱。

在制作缠丝咸鸭蛋时，先人工剔除蛋壳薄和太小的鸭蛋，再对每个鸭蛋进行光照筛选，挑选出浑浊、散黄、黑黄的坏蛋。精选红胶泥：选用粘性强的特色红胶泥，混合着各种花椒茴香盐等香料，紧紧包裹着鸭蛋，保证鸭蛋咸香适中，味道均匀。鸭蛋在密封的坛子里，味道一点点浸入鸭蛋，香软沙沙的口感正在酝酿。对水温和时间的把控，藏在多年的经验里，确保盐分均匀浸入蛋清和蛋黄。腌制好的咸鸭蛋拿出清洗，然后进行真空包装后高温蒸。120°高温焖蒸不仅杀菌，还能使蛋清Q弹，蛋黄沙沙，特别筋道，咬一口嘴里全是满足。

鹤壁市淇县三珍特产有限公司等企业，深入挖掘缠丝鸭蛋的历史渊源和文化内涵，对产品进行了包装，明确提出了三珍特产这一称谓，并投入大量的人力财力进行了宣传，逐渐将缠丝鸭蛋培育成了一个地方响当当的品牌。

通过参加各类展销会、博览会等方式，缠丝鸭蛋的知名度和美誉度不断提升。1914年在美国旧金山举办的庆祝巴拿马运河开航万国博览会上荣获金奖，2002年在北京举行全国商品展销会上初被列为“中国名贵特产”。

鹤壁蚕丝蛋，对治疗高血压、动脉硬化、心血管病等疾病有帮助

淇河缠丝鸭蛋与普通鸭蛋相比，蛋白质含量高1.65%，脂肪含量低1.38%，钙高4.6倍，磷低0.086%。这种高蛋白、低脂肪、高钙低磷的营养成分，正符合人体的营养需求，对高血压、动脉硬化、心血管病患者有非常明显的调节作用，是理想的补品。

缠丝鸭蛋富含多种矿物质，尤其是钙的含量高出普通鸭蛋5倍左右。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，对于预防和改善佝偻病、软骨病等骨骼疾病有辅助作用。

缠丝鸭蛋中的高钙含量对于孕妇和产妇来说是极好的补钙来源，有助于预防孕妇缺钙症。同时，缠丝鸭蛋中的营养成分还能促进乳汁分泌，帮助产妇催乳。

鸭蛋性凉，味甘，归肺、脾经，有滋阴清肺、补心祛热、生津益胃等功效。对肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口干而渴，干呕，大便干燥等症也具有辅助治疗功能。

鸭蛋含丰富的维生素B2，可以促进人体发育和细胞的再生，促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，常吃鸭蛋对保持皮肤及毛发健康，并达到养颜美肤的效果。

华中农大张华生教授与南京医科大学、中科院上海细胞研究所研究发现，缠丝蛋中的红色和黄色彩环是由类胡萝卜素在特定条件下形成的，这种类胡萝卜素对扼杀癌细胞也具有辅助功效。淇河缠丝鸭蛋不仅营养丰富，而且对多种疾病有辅助治疗和预防作用，是一种理想的健康食品。