“食品卫生安全，是行业底线，也是企业的立身之本。若为短期利益牺牲产品质量，最终透支的将是整个行业的信誉。”

近日，杨铭宇黄焖鸡米饭被曝多家门店后厨存在食品安全问题。3月12日，#杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再卖给顾客#登上热搜，引发关注。

被曝回收剩菜再卖给顾客

据媒体报道，3·15前夕，记者卧底杨铭宇黄焖鸡多家加盟店，调查中发现，门店员工存在将隔夜剩菜加热再卖，用色素掩盖变黑食材，并将有异味的变质食材清洗后再加工等行为。

调查中还发现，多家门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗。

使用存放多天的发酸食材、食用后的剩菜回收加工再售卖、发黑牛肉加色素冒充新鲜牛肉……从媒体报道中不难看出，店员“令人作呕”的操作可谓驾轻就熟，并非一次两次。况且，存在如此严重卫生安全问题的店铺也并非个例，可见公司在规范要求和监督管理上有着极大漏洞与缺陷。

杨铭宇致歉！

3月12日，餐饮品牌“杨铭宇黄焖鸡米饭”微信公众号就加盟门店出现食品安全问题发布致歉信：此次事件暴露出公司在涉事加盟门店的加盟管理、监督执行上的重大漏洞，将承担全部责任。即日起采取整改行动：涉事加盟门店即刻停业、永久关店；并在全国门店深度排查，一旦发现有违规门店立即停业追责。致歉信中还公布了投诉专线4006151561，称可24小时内响应处理。

致歉信全文↓

致歉信中，杨铭宇餐饮公司表示会“承担全部责任”。此次事件带来的恶劣影响，也给各个餐饮机构敲响一记警钟：食品卫生安全，是行业底线，也是企业的立身之本。

当地市监局通报：查封！

3月12日，河南省商丘市虞城县市场监督管理局发布通报称：媒体报道“杨铭宇黄焖鸡后厨乱象”涉及我县杨铭宇黄焖鸡米饭万鼎店相关问题，县市场监管局执法人员第一时间赶赴现场，已对涉事门店查封，对食材封存检验，全面展开调查。下一步，将根据调查结果依法作出严肃处理。

杨铭宇黄焖鸡若为短期利益牺牲产品质量，最终透支的将是整个行业的信誉。守护消费者舌尖上的安全，是餐饮行业长久健康发展的最终“秘籍”。

国务院挂牌督办！

3月13日，记者了解到，“杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象”舆情事件引发社会广泛关注，为切实维护广大消费者合法权益，国务院食安办向山东省食药安办、河南省食安办发出挂牌督办通知书，对两地核查处置工作实行挂牌督办。

“希望杨铭宇道歉不是说说而已”

对此，有网友表示，“希望杨铭宇道歉不是说说而已！”“致歉就有用了吗？冰冻三尺非一日之寒，平日的内部监管就不到位！”“食品安全只是道歉就了事了吗？”

同时，也有网友表示，“从严处理才是正解！”“对不法食品经营者加大处罚力度！”